Заварной крем с маскарпоне: легкий и воздушный рецепт

0

Заварной крем станет отличным дополнением к сыру маскарпоне для ваших десертов. Объедините эти ингредиенты и создайте идеальное начинку для тортов и пирогов. Главное, подождите, пока заварная основа и маскарпоне станут одной температуры, чтобы избежать разделения крема. Подробный рецепт ниже.

Заварной крем с маскарпоне

Для приготовления крема понадобится: молоко — 500 мл, яйца — 2 шт., сыр маскарпоне (или другой сливочный сыр) — 200 г, сахар — 120 г, кукурузный крахмал (или мука) — 2 ст. л., щепотка соли. Для добавления вкуса: сахарная пудра, ванильный сахар, лимонная цедра, ванильная эссенция, коньяк — на ваш выбор.

Взбейте яйца с сахаром в кастрюле, добавьте соль и кукурузный крахмал (или муку). Хорошо перемешайте венчиком.

Постепенно влейте молоко в яичную смесь и поставьте на плиту. Варите на слабом огне, постоянно помешивая, пока не появятся первые пузырьки.

Когда заварной крем загустеет, проверьте готовность, проведя пальцем по ложке. Если след остается четким, крем готов. При наличии комочков протрите крем через сито.

Охладите крем, накрыв посуду пленкой, затем в холодильнике. Одновременно взбейте маскарпоне с цедрой лимона и сахарной пудрой. Смешивайте маскарпоне с заварным кремом, чтобы получился идеальный заварной крем с маскарпоне.

Поместите крем в холодильник для уплотнения. Теперь ваш заварной крем готов для использования в тортах и десертах.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *