Рецепт домашнего кваса из ржаного черного хлеба

Приготовление:

Ниже представлен подробный рецепт приготовления домашнего кваса из ржаного черного хлеба. Используйте хлеб с высоким содержанием ржаной муки или без добавления других видов муки. Остатки после приготовленного кваса можно использовать для новой порции — просто залейте их водой, добавьте сахар и кусочек хлеба. Дайте настояться на 2-3 дня. Этот напиток отлично утоляет жажду в жаркий день и может быть использован для приготовления окрошки.

Ингредиенты:

• Вода — 2.5 Литра
• Черный хлеб (ржаной) — 250 Грамм
• Сахар — 60 Грамм
• Дрожжи сухие быстродействующие — 7 Грамм

Пищевая ценность (на 100 г)

Калорийность — 243 ккал

Белки — 5 г

Жиры — 52 г

Углеводы — 1 г

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты.

Нарежьте ржаной черный хлеб кубиками.

Высушите кубики хлеба на противне при температуре 180 градусов в течение 15 минут.

Хлеб должен подсохнуть, но не подгореть. Периодически помешивайте во время приготовления.

Горячие сухарики положите в банку, добавьте сахар.

Залейте горячей водой и оставьте остывать.

Растворите дрожжи в теплой воде.

Добавьте растворенные дрожжи в банку с хлебом.

Накройте банку марлей и оставьте настаиваться 36 часов. После процедите квас и храните в холодильнике.

Домашний квас из ржаного черного хлеба готов к употреблению!