Сыр из козьего молока с яйцом

Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Сыр из козьего молока получается ароматным, жирным и питательным. Его можно подать на стол как основное блюдо или в сочетании с фруктами, ягодами и соусами, например, в виде сырной тарелки.

Описание приготовления блюда:

Сыр из козьего молока с яйцом — прекрасная и полезная альтернатива готовым сырам, также подходит для детей, которые аллергичны к лактозе. Козье молоко не вызывает аллергических реакций.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Яйца

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты рецепта:

• Молоко козье
  1,2 Литра
• Яйцо куриное
  2 Штуки
• Масло сливочнoe
  40 Грамм
• Соль
  1/4 Чайных ложки
• Сок лимона
  3 Ст. ложки

Количество порций: 2

Калорийность

156 ккал

Калорийность

12 г

Белки

10 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Сыр из козьего молока с яйцом»

Подготовьте указанные ингредиенты. Козье молоко перед приготовлением желательно выдержать при комнатной температуре минимум 4-5 часов, чтобы оно немного скисло.

Куриные яйца разбейте в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Добавьте соль и взбейте венчиком или вилкой.

Влейте козье молоко, перемешайте и поместите емкость на плиту.

Доведите практически до кипения и уменьшите нагрев до среднего. Влейте лимонный сок и прогрейте всю массу 5-10 минут.

За это время и яичная масса, и белок в молоке свернутся, образуя сырный белок и сыворотку.

Застелите дуршлаг или сито двойным слоем марли и перелейте в него всю массу из казана. Отцедите и завяжите ткань в колобок. Подвесьте над раковиной на 20 минут, чтобы стекла лишняя сыворотка.

Выложите сырную массу в миску и вмешайте в нее сливочное масло, пока она горячая. Затем снова выложите в марлю и подвесьте в виде колобка. В таком виде можно оставить сыр на ночь в холодильнике, он уплотнится.

Нарежьте охлажденный сыр ломтиками, промывая нож после каждого разреза. Выложите на тарелку и подайте к столу вместе с овощами и салатом.