Уникальный рецепт соуса из чернослива на зиму
Хочу поделиться с вами рецептом соуса из чернослива, который отлично подойдет для заготовки на зиму. Этот соус напоминает классический соус ткемали — ароматный, пряный, остренький с легкой сладостью.
Приготовление блюда:
Ниже я опишу подробный процесс приготовления соуса из чернослива на зиму. Можно добавить свежий базилик для более яркого вкуса. Регулируйте количество остроты и чеснока по своему вкусу. Лучше разложить соус по небольшим порционным баночкам — так удобнее использовать. Идеальный выбор для мясных блюд.
Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты / Чернослив Блюдо: Соусы / Соусы на зиму
Ингредиенты:
- Чернослив 500 г (без косточек)
- Петрушка 30 г
- Кинза 30 г
- Чеснок 7 зубчиков
- Перец острый 15 г (красный)
- Хмели-сунели 10 г
- Соль 5 г
- Сахар 5 г
- Вода 300 мл
- Винный красный уксус 2 ст. ложки
Порции 10
Калорийность
188 ккал
Калорийность
0 г
Белки
5 г
Жиры
41 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100 г
Приготовление соуса из чернослива
Подготовьте все ингредиенты.
Очистите острый перец от семян и нарежьте кольцами. Очистите чеснок и нарежьте ломтиками. Вымойте и измельчите петрушку и базилик.
Чернослив вымойте, удалите косточки при необходимости и положите в кастрюлю с толстым дном.
Добавьте сахар и соль, залейте воду и доведите до кипения. Варите на слабом огне 7-8 минут, время от времени помешивая.
Влейте острый перец и хмели-сунели. Перемешайте и тушите еще 5 минут.
Затем добавьте измельченные зелень, перемешайте и проварите 10 минут.
Добавьте чеснок, прогрейте 1 минуту и измельчите блендером.
Верните соус на огонь, проварите еще 3 минуты. Наконец, добавьте винный уксус, перемешайте и снимите с плиты.
Горячий соус распределите по чистым стерилизованным банкам и закройте крышками. Переверните и укутайте полотенцем до остывания.
Храните готовый соус из чернослива на зиму в прохладном темном месте. Готово!
