Паштет из мяса кабана: рецепт с фото
Время приготовления: 2 часа.
Паштет из мяса кабана — отличный выбор для завтрака или праздничных тарталеток. Этот деликатес всегда вкуснее, если он приготовлен дома. Попробуйте приготовить его самостоятельно!
Описание приготовления блюда:
Паштет из кабана получается нежным и ароматным. Вы можете добавить любимые специи, использовать жирные сливки для более сливочного вкуса и варьировать овощные ингредиенты по своему вкусу.
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Закуски / Паштеты
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Кабан — 300 г (молодой)
- Шпик — 80 г (или сало)
- Печень куриная — 80 г
- Масло сливочное — 15 г
- Грибы — 80 г
- Лук репчатый — 1 штука
- Мадера — 1 ст. ложка (крепленое вино)
- Сливки — 70 мл (20-22% жирности)
- Молоко — 70 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Количество порций: 5
Как приготовить «Паштет из кабана»
Подготовьте все ингредиенты. Для мяса кабана замочите его в холодной воде на 30-40 минут. Это поможет избавиться от лишней крови и запаха.
Сковороду смажьте растительным маслом. Мелко нарежьте шпик и мясо кабана, положите их на сковороду. Проверьте куриную печень на желчь, нарежьте ее и добавьте в сковороду вместе с грибами. Перемешайте.
Добавьте в сковороду молоко и мадеру, хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут.
Поставьте сковороду на медленный огонь, закройте крышкой и тушите 60-80 минут до готовности.
Используйте блендер для измельчения массы до однородного состояния. Добавьте сливки, сливочное масло, хорошо перемешайте.
Оставьте паштет на огне до нужной консистенции. Переложите в посуду, дайте полностью остыть и уберите в холодильник. Приятного аппетита!
